Los XII Premios ECOvino 2021 abrirán su plazo de inscripción el 1 de febrero de 2021 para participar en el mayor concurso de vinos ecológicos en el ámbito nacional e internacional.
Sanidad vegetal
La sanidad vegetal es el conjunto de prácticas que favorece que las plantas de un cultivo se mantengan sanas.
Maceración del vino
La maceración del vino es el proceso por el cual extraemos de los hollejos, semillas y, en algunos casos, de los raspones, los compuestos que resultan positivos para el vino. Buscamos evitar una sobreextracción que puede producirnos sabores desagradables en el vino.
Paradas de fermentación alcohólica: problemas habituales en vendimia I
La parada de fermentación alcohólica se produce cuando se ralentiza el descenso de la densidad y todavía no ha quedado el azúcar residual del vino por debajo de los 2g/l y la densidad se encuentra por encima de 1005.
Viticultura de precisión
La viticultura de precisión emplea las técnicas más avanzadas a nivel tecnológico para conseguir una uva con la más alta calidad posible.